♰パウンドケーキ “レモン”
Pound Cake “Lemon”
季節限定、春の人気商品！
広島県産のレモンで作る、甘くさっぱりとしたパウンドケーキです。
小麦粉は全量をフランス産。
バターは風味豊かな北海道のよつ葉を使用。
瑞々しい生のレモンゼストの風味に、サワークリームで爽やかなコクを重ね、しっとりときめの細かいジューシーな仕上がりを目指しました。
※保存料・香料・着色料不使用
ベーキングパウダー（アルミフリー）を使用しています。
こだわり
Our ruleing Passion
水分量が多く窯伸びを起こしにくい、やや気難しい生地なのですが、旬のレモンのみずみずしさを封じ込めるように丁寧に混ぜあわせ、火入れのバランスを調整しながらじっくりと焼き上げていきます。
アイシングにもレモンを加え、爽やかな印象をプラス。
畝に沿って散らしたカモミールは、華やかな表情と複雑な香りの余韻を演出してくれると思います。上質なレモンケーキに昇華する最高のトッピングです。
ガゼット個包装
販売 /1piece～
300yen +8%tax(324yen 税込)
手頃なサイズにカットしたガゼット入りは、ピクニックなど外出のお供に。
Tips🍰 明るい陽射しのなか、爽やかな風と緑に包まれて。日ごと暖かくなるこの季節、気持ちの良い屋外で食べるのにぴったりなケーキでしょう。
ホール(1本) ※要予約
販売 /1hole～
2,500yen +8%tax(2,700yen 税込)
ご自宅では、冷蔵庫で冷やし、暑い日にお召し上がりいただくのがおすすめです。ホールでの販売も承っております。
Tips🍷 ちょっと手間ですが、お好みのサイズ（1cmくらい）に薄くスライスして、少しずつお試しください。紅茶や、デザートワインに相性の良い、絶品のお召し上がり方です。
試行錯誤の向こう側に。
– 大切なこと –
2023年、オープンから間もない春。準備不足のためにあらゆる足並みが揃わないなか、バリエーションの嚆矢として取り掛かった最初のパウンドケーキです。
本当にたくさんのお客さまにお召し上がりいただき、ときに厳しいご意見をいただきながらではありますが、スタッフの頑張りもあって、真摯に製造と販売に向き合って参りました。
経験が少ないということは、「丁寧に取り組むこと」以外に、まず「自信」を支えるものがないということです。たとえ満足のいくものが仕上がっていたとしても、どこか不安が拭えないもので、お叱りと励ましのお言葉をいただきながら、諦めず、試行錯誤する日々が続きます。
答えは先になく、延々と続く「問い」の中を歩むしかありません。
慣れが生じた頃───。答えを見つけた（ような）不思議な「確信」は、およそ「慢心」からうまれる「過信」に違いなく、見つけだした答えは、必ずきびしい現実を前に崩れ去ります。
そうやって繰り返し「答えのない問い」のなかで模索し続けるには、その仕事の面白さや、好きであるということ。極めたい、真理に近づきたいと願う信念。そして時に、先達や仲間、周囲の誰かの支えが必要かもしれません。
それでもやはり今の私たちにとって、このパウンドケーキ “レモン” は、自信を持ってお勧めできる「謹製の逸品」です。なぜなら、お客様だけが毎日の「答え」を呉れる存在だからです。綺麗ごとではなく、皆さまの笑顔と満足のために毎日勝負をつづけるしかありません。
県産レモンの入荷が止まり次第、今期の製造を終了します。初春以降、レモンのグリーンが黄緑に色づくころに製造を再開いたします。短い間ですがまだの方はぜひ。お気に召していただいた方々には、ありがとうございます。何度でも。心からそう思います。
パウンドケーキ”レモン”
───Église 謹製、自慢の逸品です。ぜひご賞味ください。
ご予約・ご注文について
5月下旬頃まで、店頭にて販売。
季節限定のため、販売終了の場合はご了承ください。
瑞々しいレモンゼストの風味に、
サワークリームで爽やかなコクを重ねて───
添加物不使用。
爽やかでジューシーな旬の味覚をお愉しみください。
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Insetagram #パウンドケーキレモン
Pound Cake “Lemon”
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